Dernier court-métrage de Jan Kounen avant la sortie de son premier long, Le dernier chaperon rouge à été écrit par Carlo de Boutiny, fidèle accolyte de Jan Kounen, sur la base de la fable bien connue. Il s'agit en fait d'un film commandé par Canal+ et Arte.

L'originalité de ce court-métrage de 30 minutes provient du fait qu'il s'agisse d'une comédie musicale chorégraphiée par Philippe Decouflé, sur une musique de Jean-Jacques Hertz.

Autre fidèle accolyte de Jan Kounen, Marc Caro a signé les costumes de ce délire dans lequel on retrouve Emmanuelle Béart en ingénue de rouge vétue, Gérald Weingan en loup, Marc Caro lui-même dans le rôle de la Taupe, et Philippe Découflé en champignon.

Le dernier chaperon rouge a été produit en 1996 par La Petite Reine et Tawak Pictures.